El proyecto vivero Amankay tiene como objetivo la propagación de especies nativas de valor ornamental presentes en los bosques de la reserva Huilo Huilo, ayudando a promover la conservación del patrimonio florístico de la zona.

Contando además con áreas de huertas hortícolas y jardines aromáticos para realizar talleres destacando entre ellos los de elaboración de productos cosméticos, paisajismo, huerta, compostaje, etc. con niños y adultos de la comunidad y también con visitantes de la reserva Biológica Huilo Huilo.

Dentro del proyecto destaca la Tetería del Botánico, inspirada en las antiguas expediciones botánicas, que ofrece una carta saludable y deliciosa donde disfrutar de las teteras de Linneo, las tentaciones de Theobroma, la merienda del apicultor, jugos naturales, entre otros productos relacionados con las plantas y sus polinizadoras las abejas.

A través de este proyecto se espera conservar el patrimonio genético y propagar especies vegetales presentes en la reserva, recuperando así lugares degradados dentro de la misma. Al mismo tiempo, se usarán estas especies para la ornamentación de parques y plazas de las localidades aledañas

Uno de los objetivos del departamento es promover el cultivo de especies de manera respetuosa con el medio ambiente, esto se integra a la creación de la categoría de huertas y jardines aromáticos dentro del concurso de antejardines. Es por esto que surge la iniciativa de crear un tríptico de fácil comprensión que de ideas para una huerta en el hogar; diseño y planificación de la huerta,  pasos a seguir, tipos de siembra y como sembrar, función de las plantas aromáticas en la huerta, ventajas de tener una huerta en casa, que es el compost y como prepararlo, tipos de riego, mantención, etc.