La Sra. Inés Vera Martínez nació en Panguipulli. Reside en Neltume desde el año 2008. El Restaurante Inés comenzó a operar el año 2009. El restaurante es una empresa familiar administrada por la Sra Inés y sus respectivas nueras. Todas han recibido cursos de gastronomía y certificadas por la Municipalidad de Panguipulli. El restaurante ha contado con la ayuda financiera del “Capital Semilla.”